首页 »

饭后半小时内不要刷牙?专家:你的唾液未必能使口腔恢复pH值

2019/11/9 5:43:12

饭后半小时内不要刷牙?专家:你的唾液未必能使口腔恢复pH值

 

近日,网上流传了一个观点:饭后半小时内不要刷牙。理由是:进餐后,饮食中的酸性物质,与牙釉质接触,会使牙釉质表面更加脆弱。此时刷牙无异于雪上加霜,伤害牙齿。如果一定要刷牙,最少需要等待半小时,给牙釉质表面休养生息的机会。

刷牙的目的是清洁、保护牙齿的,怎么反而有害了?对此,口腔专家认为,正常饮食后立即刷牙并无不妥,如果担心刷牙损伤牙釉质,需要注意的是刷牙方式和牙刷选择。

 

饭后口腔pH值变化有一条“反抛物线”

上海医学科学技术情报研究所讲师、上海交大医学院口腔基础医学博士富饶告诉解放日报·上观新闻记者,饭后口腔pH值变化存在一条“反抛物线”。

她说,牙体硬组织是由牙釉质、牙本质、牙骨质组成。牙釉质位于牙冠表面,呈乳白色,有光泽,主要由羟基磷灰石组成,是人体最硬的组织;而当饮料和食物中的酸和间接产生的酸与牙齿接触,确实可以导致牙釉质脱矿,釉质脫矿后自然变软,自然耐磨度降低;而唾液确实具有调节口腔pH值和促进釉质再矿化的作用,可以在一定程度上保护牙釉质。

有一个实验证明了这条“反抛物线”的存在。研究人员让实验对象用葡萄糖来漱口模拟进食,接着测量口腔pH值的变化。结果显示,所有实验对象口腔的pH值在进食后不久就开始降低,并突破可以使釉质脱矿临界值,12分钟左右降到最低。随后,实验对象口腔的pH值开始慢慢回升。半小时后,大部分人口腔pH值回到正常水平。

实验还显示,部分重度龋活跃性者的口腔pH值从一开始低于临界值;过了半小时,他们的牙釉质仍处于脱矿状态,依旧脆弱;到1小时后,仍未恢复到正常水平。

 

别犹豫,饭后还是应立即刷牙

那么,饭后是否应该迅速刷牙呢?富饶说,答案是肯定的。

我们来看一看龋病的病因。饭后口腔中的酸性物质,除了水果、醋、酸性饮料等酸性食物外,还有很大一部分是牙菌斑发酵食物残渣中碳水化合物作用产生的酸。学界认为,牙菌斑通过发酵口腔内食物残渣中的碳水化合物后产生酸,从而对牙齿硬组织产生破坏作用,进而致龋。龋病病因理论是包括细菌、食物、宿主及时间四个因素在内的四联因素论,也就是说,这四个因素必须共同作用才能致龋。所以,预防龋齿,刷牙很重要。一方面,刷牙是将牙菌斑揉碎打散,从而使细菌的威力大大削弱;另一方面就是清除滞留在牙面的食物残渣,从而使细菌失去持续发酵食物产酸的机会。饭后10分钟,正是细菌发酵碳水化合物产酸的高峰期。尽早刷牙可以干扰和阻断发酵过程,缩短牙齿被酸腐蚀的时间。

富饶认为,饮食后口腔中的酸性物质确实会导致牙釉质脱矿,“饭后半小时内不要刷牙”的观点是建立在“唾液恢复口腔pH值”的基础上的。但是唾液恢复口腔pH值的效果也是因人而异的。正如前面所述实验中显示的,当口腔致龋菌产酸能力处于相对优势时,完全依靠唾液保护牙齿,只是个美好的愿望罢了。此外,对于本身即为酸性物质的食物而言,只要牙齿表面残留有食物残渣,这个酸的作用是不会自然消退的。要清除食物残渣,还是要靠刷牙。

富饶强调,饭后不刷牙,即使是漱口,清洁作用也是比较有限的。在没有条件的情况下,可以把漱口作为权宜之计。

她建议,饭后应该立即刷牙,要注意的是:第一,用软毛牙刷来刷牙;第二,最好使用含氟牙膏,其中的氟离子还有增强釉质抗酸性的能力;第三,注意刷牙力度,别太用力。

 

[P仔报告]

很多人可能要问了,自己没有做到饭后立即刷牙,也没有发生太多蛀牙。这是为啥?

富饶解释,“饭后立即刷牙”没错,但“饭后半小时后刷牙”对于多数人而言也无妨,有两个理由。一是每个人的口腔情况都不一样,有些人属于无龋者,而有些人属于龋活跃者,即其口腔细菌中致龋菌为优势菌,易患蛀牙。如果不是龋活跃者,迟一些刷牙影响也不是很大,但龋活跃者建议还是尽早刷牙为好。二是每一餐都有膳食搭配,碳水化合物、蛋白质、脂肪三大营养素都会有。除碳水化合物以外,其他两种营养素对于蛀牙发生而言,都是安全的。食物混搭恰恰降低了蛀牙发生的风险。

 

题图来源:视觉中国  

图片编辑:苏唯  

上海辟谣平台邮箱:shwlpy@qq.com